Es ist egal, welches Schiff du nimmst.

Du brauchst den Arena Commander Pass um die Alpha spielen zu können. Der ist in beiden Starter Packs enthalten...steht auch da.

Der Unterschied der beiden Schiffe ist recht klein, wenn auch spürbar.
Ich würde mich für die Mustang entscheiden. Aber das ist persönliche Geschmackssache.

Squadron 42 ist der Singleplayer/Coop Story Mode.
Star Citizen der Multiplayer-Online Mode, welcher sich natlos an Squadron 42 anfügt.

Und btw, die volle Experience bekommst du erst, wenn das Game fertig ist.^^