Lest doch einfach mal das.
http://de.wikipedia.org/wiki/Anaerobe_Schwelle
Fett kann man ohne Sauerstoff nicht verbrennen, also darf dein Blut nicht in diesen Bereich kommen, daher moderate Geschwindigkeit. Fett verbrennen tust du theoretisch sofort. Praktisch müssen dabei aber einige Faktoren berücksichtigt werden.
1 Kg Fett hat ca. 7000kcal, das heist du musst ca. 10 Stunden am Stück mit moderaten Puls Laufen. Das ist jedoch Theorie, denn damit Fett verbrannt werden kann musst du dein Stoffwechsel darauf trainieren und einige Ernährungsgesichtspunkte einhalten. Fette müssen den Zellen zugeführt werden, das geht nicht einfach so. Nordic Walking verbindet das zusammen mit der Gelenkschonenden Bewegung. Also die sind meist Übergewichtig, weil Joggen für die nicht in Frage kommt.
Zuerst müsst ihr euren Grundbedarf errechnen und dann was ihr überhaupt esst. Da sollte auch eine gewisse Balance eingehalten werden.
Übrigens diese Woche ist die Fibo, geht da mal hin und erkundigt euch.
http://www.fibo.de/