... dann die A99 (ist Vollformat) mit Zeiss-Objektiven.
Die Canon 700D und die Sony A58 sind beide recht neu und aktueller Stand.
Messerscharfe Fotos bekommst Du mit guten Objektiven hin, nicht mit dem Body.
Ist Video ein sehr starkes Argument? Dann kaufe gleich eine VideoCam, Fotoapparate haben andere Stärken!
Falls Dir Sony liegt, vergleiche noch die A57 (teurer und Auslaufmodell) mit der A58.
Grundsätzlich kann man mit der EOS 700D oder der Sony A5x nichts falsch machen.
Es ist die Haptik und letztlich der Sucher, wo dann die Entscheidung zu fällen ist.
P.S.
Ich habe 35 Jahre mit der Canon A1 (analog) fotografiert.
Als Taschenkamera benutze ich noch eine Canon IXUS.
Meine Entscheidung bei der Systemkamera war eindeutig und überzeugend: Sony SLT.