Dafür würde ich ein WaterVolume benutzen. Falls es später mehrere hintereinader sind, kannst du auch einen Fluss nehmen, aber bei schärferen Ecken lassen sich Volumes besser anpassen. Das Problem mit dem Wasser müsste sich eigentlich von selbst lösen, wenn du in den Eigenschaften des Volumes die Tiefe auf 2 oder etwas mehr stellst.