Da hast du wohl nicht gespart:o.Zitat:
Zitat von M3nTo5
Druckbare Version
Da hast du wohl nicht gespart:o.Zitat:
Zitat von M3nTo5
Ja, letztes mal war zu wenig drauf :DZitat:
Zitat von H€ll!on
Kann das Rezept bei Interesse auch posten.
@mentos du hast mir vor ein par Jahren ein bbq Sauce-rezept gegeben. Mit Honig ua. Das ist echt geil.
Mal ne frage an alle: ein einfaches sehr lecker scholokuchenrezept, das brauche ich. Ok, muss nicht einfach sein, nur sehr lecker.
Hau raus!Zitat:
Zitat von M3nTo5
Das Saucenrezept kannst du auch gern nochmal posten:smile:
Die ess ich auch immer noch :P Dazu nehm ich immer noch ein bisschen von der hier:Zitat:
Zitat von foofi
http://www.abload.de/img/95253d1279800416-mcrim5u4o.jpg
(Ist auch von Heinz, wie der Ketchup)
http://www.chefkoch.de/rezepte/60345...la-Italia.htmlZitat:
Zitat von foofi
Den hab ich mal ausprobiert, liegt nur sehr "mächtig" im Magen :D
Funktioniert generell mit jedem Hühnchenfleisch, also Keule/Flügel/Filetstück. Große Stücke würde ich allerdings nicht nehmen, also eher kleine Keulen/Flügel und Filetstücke kleinschneiden bzw. zerreißen.Zitat:
Zitat von CaptainAwesome
Das Fleisch muss ein paar Stunden in Buttermilch eingelegt sein:
500g Buttermilch (ruhig die günstige nehmen) etwas salzen und wer es mag auch mit Tabasco versetzen. Am besten über Nacht das Fleisch einlegen und in den Kühlschrank stellen.
Für die Panade:
1/2 Packung (50g) Chio Nachos (hab Chili genommen) im Mixer bzw. Mörser zerkleinern
100g oder mehr, je nach Menge an Fleisch, Mehl
1-2 EL Oregano
1/2 EL Ingwer (Pulver)
2 EL Paprikapulver
2 EL Cayennepfeffer
1 EL Knoblauchsalz
(Gewürze kann man immer verschieden machen, je nach Geschmack.)
1 TL Natriumglutamat (Nur wer es verträgt! Vielleicht vorher probieren. Ist ein Geschmacksverstärker, dann kann man ruhig etwas weniger Gewürze nehmen)
Das ganze Zeug in einer großen Schüssel gut vermengen. Bei den Angaben bin ich mir nicht ganz sicher, ich mach das immer nach Gefühl. Hatte am Ende eine leicht orange-gelbe Mischung.
Fleisch aus der Buttermilch nehmen, möglichst wenig abtropfen und in der Panade wenden. Ich würde nach jedem Stück die verklebten Brocken immer herausnehmen, da sonst kaum Panade übrig bleibt. Im Bild sind die Flügel doppelt paniert, das würde ich definitiv lassen.
Bei meiner Fritteuse hat das Zeug 8 Min. bei 165° gebraucht. Kalt hat es mir viel besser geschmeckt, vorallem hält die Panade dann besser. (Soll nicht heißen, dass es roh gegessen wird, also bitte durchgahren :ugly:)
Soße:
http://crysis.4thdimension.info/foru...&postcount=423
Boah geil!! Der Schokokuchen sieht 1a aus.
Selbstgemachtes Subway Italian BMT mit South Mexican Sauce und Cheese Oregano Brot.
http://www.abload.de/img/2012-09-05-173511xnrue.jpg
mjam mjam mjam
WO hast du die sachen alle her? Wäre mal ne Idee für mich ^^ sieht aufjedenfall richtig lecker aus!
Meinste mich?
Mal so ne Frage zu Glutamat.
Alle schreiven negativ darüber. Ich habe nach jedem chinesenvesuch Sodbrennen, meine Kumpels sagen, dass es am Glutamat liegt.
Was denkt ihr über Glutamat?
Es liegt prinzipiell immer an der Menge und an der Verträglichkeit. Keiner will Milch mit Lactose verbieten, nur weil es lactoseintolerante Menschen gibt (oder welche, die zu viel davon täglich konsumieren). Gerade bei exotischeren Sachen (billiges Asiakrams) könnten mal etwas mehr Geschmacksverstärker zu finden sein. Edit: Bei Asiafood ist sogar aufgrund der natürlichen Zutaten mehr davon zu finden.Zitat:
Zitat von foofi
Andererseits gibt es auch diejenigen, die Zahnpasta aufgrund des Fluorids meiden, weil man davon ja angeblich dumm wird und die Regierung uns vergiften will.
Ja, ich meine dich! :lol:Zitat:
Zitat von RicoAE
Ganz ehrlich: Ich hätte Angst da rein zu beissen. Was in drei Teufels Namen ist das denn mal gewesen ? Geflügel ? :oZitat:
Zitat von M3nTo5
Ja, Hähnchenflügel. Aber die waren schon relativ groß (viel Knochen). Dazu die dicke Panade und dann hat man solche Monster :DZitat:
Zitat von SplitTongue
Ja, an der Panade hast wirklich nicht gespart. Krass ! Hoffe du hast noch was vom Geflügel rausgeschmeckt... ^^
Dadurch, dass sowieso erst einmal die Hälfte abfällt, ging es ganz gut :ugly:
Na Brot ist selbstgebacken. Rezept ist hatte ich mal irgenwo gefunden. Nur nie Lust gehabt es auszuprobieren ^^
VORTEIG:
75 Gramm Weizen mehl Type 550
1/8 Teel. Frischhefe
60 Gramm Wasser
HAUPTTEIG:
590 Gramm Wizenmehl 550
20 Gramm Frischhefe (hiervon 1/8 TL für den Vorteig verwendet)
50 Gramm Zucker
40 Gramm Butter
15 Gramm Magermilchpulver
1 Ei
15 Gramm Salz
360 Gramm Wasser
DEKORATION:
Oregano
Parmesankäse, gerieben
Vorteig (6 Stunden bis 3 Tage vorher):
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für den Vorteig vermischen und mit einem Holzlöffel etwa 3 Minuten rühren, bis der Teig sehr weich ist und sich von den Wänden löst. Der Teig sollte immer noch etwas klebrig sein. Die Schüssel mit Klarsichtfolie dicht
verschließen oder eine Kunststoffschüssel mit Deckel verwenden. Den Teig etwa 6 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdreifacht hat. Den Teig durchrühren und verwenden oder bis zu 3 Tagen kühlen, und anschließend verbacken.
Alternativ den Vorteig über Nacht an einem nicht zu warmen Ort
stehen lassen und am nächsten Morgen verwenden.
Hauptteig:
Alle Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben, den
Vorteig darüber geben und drei Minuten bei niedriger und weiter 7
Minuten auf mittlerer Stufe verkneten, bis ein weicher, aber nicht
klebriger Teig entstanden ist.
Den Teig auf eine Silikonmatte(alt. Frischhaltefolie) geben und mit der Rührschüssel
abdecken. Den Teig 3 x im Abstand von 10 Minuten zusammenfalten, um
ein wenig Struktur zu erhalten. Anschließen den Teig gehen lassen,
bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 5 gleich große Stücke teilen (ca. 250 g) und zu Kugeln
formen. 10 Minuten stehen lassen.
Anschließend 4 ca. 30 cm lange Brote formen und entweder auf ein
Baguetteblech oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
geben. Die Brote mit Wasser besprühen und mit der Dekoration
bestreuen.
Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, die Brote für 20 Minuten bei
200 °C backen.
Mexican Southwest Sauce
100 g Mayonnaise
2 TL Limettensaft
1 TL Zucker
1 EL gehacktes Korianderkraut (alt Koriandergewürz)
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Weißweinessig
1/2 TL Wasser
1/4 TL Salz
1/4 TL Knoblauchgranulat
1/4 TL gemahlene Chipotle-Chilis (alt normales Chilipulver)
1 Prise getrockneter Thymian (alt. Thymiangewürz)
1 Prise Kreuzkümmel
Alles vermischen und abgedeckt eine Stunde kaltstellen.
Noch nicht ausprobiert:
Subway Sweet Onion Sauce
120 ml Maissirup
1 Esslöffel gehackte Zwiebeln
1 Teelöffel Rotwein Essig
2 Teelöffel Weißen Essig
1 Teelöffel Balsamico Essig
1 Teelöffel Braunen Zucker
1 Teelöffel buttermilk baking mix (keine Ahnung was das genau sein soll)
1/4 Teelöffel Limetten Saft
1/8 Teelöffel Mohnsamen
1/8 Teelöffel Salz
1 Prise gemahlnder Pfeffer
1 Prise Knoblauchgranulat
Und das Fleisch auf nem Italian BMT ist Salami, Pepperoni Salami und Kochschinken
so, Mentos! Ich hab eben deine Muffin/Brownies Shokolade ohne ende Teile gemacht und 3 gegessen!
Also, wenn man wie ich gerade, Frustessen betreibt, dann ist das sehr gut! Boah ich bin satt bzw. in 10 min geh ich joggen.
SCHEISS FRAUEN!
nanana - nicht immer die Schuld auf andere schieben ;)
3 Stück?! Das glaub ich dir :DZitat:
Zitat von foofi
Na da liebt wohl jemand Mayo. Hab mir die Soße gerade gemacht (abgesehen vom Thymian) und kann keine Ähnlichkeit finden, nur die Optik war gleich. Musste auch die 4fache Menge Chilipulver und haufenweise Tabasco dazumischen, damit es überhaupt scharf wird :D Zu viel Koriander war es auch für meinen Geschmack. Der erste Versuch hat wie Mayo mit Medizin geschmeckt.Zitat:
Zitat von RicoAE
PS: Was ist der Unterschied zwischen einer Prise und 1/4 TL?
Glaub der Unterschied besteht darin, dass man vielleicht mit das mit den Fingerspitzen aufnehmen sollte und dann dementsprechend reinmachen sollte :)
P.S. verdammte iPhone Tasta -.-
Das sind aber nur Mengenangaben, wie man es dazugibt ist egal. :DZitat:
Zitat von Co0l-Br33ze
:D jaaaaaaaaa. boah, ich bin so platt gewesen, aber die Teile haben echt gut getan.Zitat:
Zitat von Co0l-Br33ze
So, ich hab hier die dvd für dich, fertig! morgen früh geh ich zur Post. Dann solltest du die auch haben. Das Zeugs, was im Ordner Privat ist, ist nur für disch.
So, heute mittag gabs bei mir: Ab zum türkischen bakalli (Supermarket) hab mir für 3 EUR so Würstchen geholt, die inne Pfanne, mit Rührei -> boahleckerknoblauch!
So, das macht satt! Wir haben 20 Uhr und ich trinke nur viel Wasser.
Hehe, danke ;)
Wollte schon nachfragen wann die DVD losgeschickt wird.
B2T:
Also bei mir gibt es heut Ente mit Reis und Gemüse und das alles in einer super Thai-Rot-Curry Souce
yamyam ;)
Ich ernähre mich heute flüssig... (doofe Weisheitszähne, zweite Seite...)
- 1 Tasse kalte Schokoladenmilch
- 2 Tassen kalte Kürbiscremesuppe
- 500g vanillepudding
- 500g Schokoladenpudding
Mjam :D
An Vitamin P mangelt es dir sicherlich nicht.
Spoiler :
Herzinfarkt-Toast
3-6 Scheiben Bacon
Barbecuesoße
Geriebener Käse
Butter
(Salatstreifen)
Bacon mit der Soße anbraten, nicht zu kross werden lassen.
Toast buttern, bisschen Soße rauf, (Salat rüber,) Bacon verteilen, Käse rüber.
Man will ja auf die Figur achten, ne?Zitat:
Zitat von M3nTo5
Ja, wäre sonst doch zu üppig gewesen.Zitat:
Zitat von Affenzahn375
Hab vergessen die Dinger einzuklammern :D
gerade gab es.:)
http://www.abload.de/img/261257005a1pi4.jpg
Mutter hat heut Eisbein gemacht, mjam :)
Haben schon einige eklige Geschmacksrichtungen, aber verdammt nochmal, ihr Eiskaffee ist saulecker
http://1.bp.blogspot.com/-HPf1MXqH2A...00/Roasted.jpg