Der Ram einer Grafikkarte bringt natürlich mehr Performance. In dem Speicher legt die Grafikkarte die errechneten Informationen ab. Ram sowohl GPU sind gleichwichtig. Eine Grafikkarte kann noch so eine hohe GPU haben wenn der Ram zuwenig ist wird sie dadurch stark gebremst. Also ich würde dir speziell für Crysis die 8800GTS mit 640 MB empfehlen. Die ist in dem Sinne dann auch "besser".