EDIT:
Hmm ka, bei mir ist es irgendwie auch immer nur an, keine Ahnung wie man das wieder auf normal setzt.
Warum nicht einfach das richtig Ribbon UI aktivieren? Da kann man das dann so einstellen wie in Word, das es immer ausgeblendet wird:
http://abload.de/img/ribbonui2013xqs5y.jpg
http://abload.de/img/ribbonui2013v2q2s6r.jpg

