Jailbreak? Du kannst von Haus aus alles installieren, was du möchtest. Beispielsweise eine *.apk-Datei für eine App herunterladen, auf's Handy packen und dort installieren.
Rooten musst du es nur für bestimmte Dinge. Ich kenne mich damit nicht genaus aus. Ich glaube, für eigens erstellte Firmwares etc.
Ich habe das Galaxy S und das IIer sieht noch um einiges besser aus. Glückwunsch dazu!