Solche Programme haben in der Regel eine "exportieren" Funktion.
Das erlaubt es in der Regel dann auch deine Emails zu speichern.
Das gleiche gilt auch für deine Email Konten.
Ansonsten speichere einfach alle Verzeichnisse samt Inhalt irgendwo ab.
Wenn du dann alles Installiert hast kannst du einfach den Inhalt wieder zurück kopieren.