Das ist meines Wissens nicht möglich, die beiden Karten im SLI-Verbund laufen zu lassen.
Da brauchst Du schon 2 gleiche karten, also 2xGTX 580 und dann kannst Du die 275'er evtl. als Physix-Karte nehmen.
Edit: Du kannst die 275'er natürlich auch so als Physix-Karte nehmen, ohne SLI-System.
Gruß