Ist nur ne Vermutung, aber ich denke, die Regler sind nur für die analogen Ausgänge gedacht. Da haben die Creative-Ingenieure wohl nicht weit genug gedacht...

Ich selbst habe die Audigy 2 ZS auch über SPDIF an meinen Verstärker angeschlossen und regle die Lautstärke ganz bequem über die Tastatur.

Zu dem PCM96: Normalerweise kannst du im Creative-Treiber die Abtastrate einstellen. Bei mir ist es zum Beispiel so, dass wenn ich auf 96kHz stelle, mein Verstärker automatisch nur Stereo ausgibt.